Les ingrédients :

• un filet de poulet
• trois tiges de citronelle
• deux petits piments verts
• un petit oignon
• trois gousses d'ail
• un petit morceau de gingembre
• sauce soja
• une petite botte de coriandre
• huile

	Hachez très finement l'oignon, l'ail, les piments, le gingembre et la citronelle ;
Faîtes revenir le mélange dans un fond d'huile. Pendant ce temps, émincez le poulet en lanières ;
	Quand le mélange commence à roussir, ajoutez le poulet. Faîtes sauter une à deux minutes, puis ajoutez une lichette de sauce soja et la botte de coriandre finement émincée. Servez avec du riz blanc.