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Salade de choux au poulet

( Gỏi bắp cải gà )

J'en ai mangé par une journée torride à Hoi An,
ça fait du bien quand il fait chaud.

Dans la version originale, le poulet n'est pas sauté, mais c'est bien meilleur comme ça...


	Faîtes sauter le poulet dans un fond d'huile de sésame. Quand il est bien doré, ajoutez de l'eau et finissez la cuisson. Réservez et laissez refroidir ;

Coupez le choux et le poivron en lanières et rapez la carotte le plus gros possible. Déchirez le poulet avec les mains et ajoutez les morceaux à la salade. Touillez, servez et versez la sauce sur les assiètes

Les ingrédients (pour 2) :

5-6 feuilles de choux chinois
un petit poivron vert
une grosse carotte
deux filets de poulet
huile de sésame

La sauce :

un piment émincé
3 cas de sauce soja
2 cas d'eau
une gousse d'ail
6 cas de vinaigre
un demi sucre
quelques feuille de menthe hachées
quelques feuille de coriandre hachées

En français dans le texte :

cas = cuillère à soupe
cac = cuillère à café

» La recette originale