Emincez le poulet et faîtes le mariner une bonne heure. Coupez le poivron en lamelles, émincez la ciboule, l'oignon et le basilic. Hachez ensembles le piment, l'ail et une dixaine de graines de poivre noir ;
Faîtes sauter l'ail et le piment dans un fond d'huile ;
Ajoutez le poulet. Laissez cuire pendant quelques minutes ;
Ajoutez tous les légumes, les aromates et le reste (sauf le poivre). Touillez bien et faîtes sauter le tout une ou deux minutes ;
Décortiquez les grappes de poivre et ajoutez les grains. Mélangez bien et laissez s'imprégner pendant encore quelques minutes.
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