Boeuf sauté au piment et au basilic thai

• Émincez le boeuf en lanières, émincez le poivron et coupez les piments en rondelles ;

• Hachez les échalottes et le poivre ensemble et faîtes les sauter dans un fond d'huile ;

• Faîtes sauter la viande avec les aubergines ;

• Ajoutez le poivron et les piments, touillez et ajoutez un trait de sauce soja ;

• Ajoutez le basilic émincé et touillez une dernière fois. Servez avec beaucoup de riz pour faire passer le piment :p