Les ingrédients :

• un bon morceau de boeuf
• un gros demi piment vert doux
• un piment thai rouge
• deux aubergines thai
• un demi poivron rouge
• une poignée de pousses de soja
• une dose de riz blanc
• deux ciboules
• une échalotte
• 1 cas de sauce d'huitre
• une poignée de basilic thai
• 2 cas de sauce de soja claire
• un sucre
• huile, poivre, maïzéna

	Émincez tout : la viande en lamelles, le piment rouge en battonets, le vert et l'échalotte en rondelles, hachez la ciboule, coupez le poivron en morceaux, et les aubergines en quartiers. Laissez les pousses de soja tranquilles ;
Faîtes sauter tous les aromates dans un fond d'huile ;
	Ajoutez le boeuf et faîtes sauter légèrement. Réservez ;
Faîtes sauter les légumes quelques minutes, puis ajoutez la sauce soja, la sauce d'huitre, le poivre et un peu d'eau. Laissez mijoter et ajoutez un peu de maïzéna ;
	Ajoutez le boeuf et les pousses de soja, touillez bien et servez avec le riz