Brochettes de poulet au lait de coco

• La recette est extrèmement simple : hachez la citronelle, le galanga, les échalottes, l'ail et la coriandre et mélangez le tout dans le lait de coco avec un trait de sauce soja. Laissez mariner des gros morceaux de poulet pendant au moins une nuit ;

• La cuisson n'est pas plus compliquée : essayez de laisser le plus de pâte sur les filets avant de les coller sur la grille d'un barbecue.