- 4 filets de poulet
- une bonne poignée de shiitaké émincés
- une bonne poignée de champignons noirs
- une boite de champignons de paille coupés en deux
- une botte de coriandre
- 2 bonnes gousses d'ail
- 2 litres de bouillon de poulet
- 2 ou 3 échalottes
- 100g de nouilles de riz larges
- sauce soja
- huile, poivre
- huile de sésame
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