Poulet au lait de coco et à la tomate

• Emincez le curcuma et hachez-le le plus finement possible (pas comme moi). Par contre, mettez des gants : trois jours plus tard, j'ai encore les doigts jaunes :-/ Enrobez le poulet avec le curcuma et faîtes sauter dans un fond d'huile. Réservez sur du sopalin ;

• Hachez ensemble l'ail, les piments, le gingembre et la ciboule et faîtes sauter le tout dans le fond d'huile restant avec l'anis ;

• Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez cuire deux minutes ;

• Ajoutez la tomate, un verre d'eau et la canelle. Mélangez et laissez cuire deux minutes ;

• Ajoutez le poulet, la tomate et l'oignon coupé en rondelles. Faîtes cuire 2 minutes et servez.