Debal

• Commencez par couper chaque blanc de poulet en 4 et faîtes-les mariner. Pendant ce temps, coupez l'oignon en rondelles, faîtes-le roussir et réservez. Hachez ensemble tous les ingrédients du curry et mixez-les jusqu'à obtenir une pate grossière ;

• Commencez par faire brunir la pate dans un fond d'huile, sans la faire bruler. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre ;

• Versez dans le wok le poulet avec sa marinade ainsi que les pommes de terre et le tamarin. Ajoutez de l'eau pour couvrir le tout et laissez cuire en rajoutant de l'eau quand il faut (dans mon cas, 45mn) ;

• Quand les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez une cas de graines de moutarde ainsi que les haricots ;

• Et une fois que le curry a bien réduit, ajoutez l'oignon, touillez bien et servez vite.