Tsukimi-udon

• Coupez l'échalotte et la ciboule et préparez le bouillon ;

• Faîtes chauffer le bouillon et jetez l'échalotte. Laissez bouilloner pendant cinq minutes ;

• Ajoutez doucement le blanc d'oeuf, puis servez en ajoutant les nouilles, la ciboule, le wakamé, le gari, et enfin le jaune d'oeuf.