Ayam tumis serai wangi

• Faîtes mariner le poulet peandant une bonne demi-heure, le temps qu'il prenne bien la couleur du curcuma ;

• Recouvrez le poulet de maïzena et faîtes le sauter comme il faut ;

• Réservez le poulet et faîtes sauter les épices. Laissez-les brunir, puis ajoutez le poulet; ;

• Ajoutez le piment émincé, la purée de piment, un trait de sauce soja et le poivre et re-touillez. Servez bien chaud avec du riz blanc.