Emincez le poulet et faîtes le mariner dans un mélange sauce soja, eau et beaucoup de maïzéna. Émincez l'ail et coupez le gingembre en battonets. Lavez et séparez les feuilles du bok choy ;
Faîtes cuire les nouilles. Pendant ce temps, faîtes sauter l'ail et le gingembre dans un fond d'huile et ajoutez le bok choy. Touillez une ou deux minutes ;
Ajoutez dans le wok trois bonnes cas de sauce soja, et la même chose d'eau (un peu moins que moi en gros). Laissez réduire un peu, égoutez et réservez ;
Nettoyez le wok et faîtes sauter les ciboules émincées ;
Ajoutez le poulet et faîtes sauter. Servez en disposant les nouilles d'abord, le bok choy et enfin le poulet. Décorez avec des graines de sésame.
La Chine
