Poulet à la sauce soja

• Pratiquez quelques entailles au couteau sur la peau du poulet afin de laisser la sauce soja atteindre la chair ;

• Dans un wok, placez les cuisses de poulet, la badiane, les oignons de printemps coupés en (gros) morceaux, deux cac de sucre, une ou deux tasses de sauce soja et le gingembre coupé en lamelles grossières ;

• Ajoutez le bouillon de poulet, suffisamment d'eau pour couvrir le poulet, et laissez mijoter pendant au moins un heure et demi. Quand la viande commence à se séparer des os, le poulet est prêt ;

• Pour agrémenter la recette originale, il est possible de la tranformer en plat complet : pendant que vous émincez le poulet, ajoutez les feuilles d'épinard dans le bouillon et laissez-les cuire quelques instants. Préparez les nouilles et placez-les au fond d'un bol. Ajoutez du bouillon (et beacoup d'eau : c'est très salé), les épinards et le poulet