La Chine

Les ingrédients :

• 2 filets de poulet
• une demi carotte
• un demi poivron rouge
• une poignée de pousses de soja
• trois haricots serpent
• un morceau de gingembre
• trois gousses d'ail
• deux piments séchés
• une portion de nouilles fraiches

La marinade (à parts égales) :

• sauce soja claire
• sauce soja
• huile de sésame
• sauce d'huitre
• Shao Xing
• poivre
• maïzéna

La sauce :

• vinaigre (1/8)
• Shao Xing (1/8)
• huile de sésame (1/8)
• concentré de tomate (1/2)
• eau (1/8)
• un sucre
• maïzéna

	Emincez le poulet et faîtes le mariner pendant une bonne heure. Émincez les aromates et les légumes ;
Faîtes sauter le poulet dans un fond d'huile et réservez ;
	Faîtes sauter les piments et ajoutez le gingembre, l'ail et la ciboule émincés ;
Ajoutez les légumes et faîtes sauter rapidement, puis ajoutez le poulet ;
	Ajoutez la sauce, touillez bien et laissez cuire comme il faut.