When Jesus Wok !!

Les ingrédients
Les ingrédients :
  • 180g de boeuf
  • deux oeufs
  • du basilic
  • deux tomates
  • 100g de concentré de tomate
  • un morceau de gingembre
  • du vinaigre blanc
  • deux caf de sucre
  • un bon oignon
  • une tasse de bouillon de poulet
  • deux grosses gousses d'ail
  • maïzena
  • huile, poivre, sauce soja
La marinade :
  • une cas d'huile de sésame
  • deux cas de sauce d'huitre
  • deux cas de sauce soja
  • deux cas de Shao Xing
  • une cas de maïzena
  • une bonne dose de poivre

Boeuf à la tomate


Un gros plat en sauce de la région de Canton.
Boeuf à la tomate
Préparation
  • Emincez le boeuf et laissez-le dans la marinade pendant 30mn. Coupez les tomates en 8, émincez très finement l'ail et le gingembre, et grossièrement l'oignon. Battez les oeufs en omelette ;
  Omelette

  • Faîtes cuire l'omelette et réservez ;
Viande  

  • Faîtes sauter la viande aux 3/4 et réservez ;
  Oignons

  • Faîtes sauter l'ail et le gingembre dans un fond d'huile. Ajoutez l'oignon, deux cas de vinaigre et deux cas de Shao Xing. Faîtes sauter deux minutes ;
Tomate  

  • Ajoutez la tomate, le concentré, le sucre et le bouillon. Portez à ébullition pendant trois minutes ;
  Le mix

  • Ajoutez la viande et l'omelette, mélangez et laissez chaufer quelques instants ;
Et la fin  

  • Ajoutez le basilic grossièrement haché, mélangez et servez.