La Chine

Les ingrédients :

• un bon gros morceau de boeuf
• un gros morceau de gingembre
• un oignon
• deux bonnes gousses d'ail
• des graines de sésame
• un bon morceau de brocoli
• Shao Xing
• huile
• une dose de nouilles de riz

La marinade :

• sauce soja douce (1/4)
• sauce d'huitre (1/2)
• Shao Xing (1/4)
• poivre

	Coupez le boeuf en fines tranches et laissez le mariner, émincez l'ail, l'oignon et le gingembre ;
Faîtes sauter les graines de sésame à sec et réservez ;
	Faîtes sauter le gingembre dans un fond d'huile et ajoutez le brocoli. Réservez ;
Faîtes sauter l'ail et l'oignon dans un fond d'huile ;
	Faîtes sauter la viande, ajoutez un peu de Shao Xing en milieu de cuisson. Réchauffez le brocoli, servez avec les nouilles et décorez avec les graines de sésame.