S' ngao Chruok Moan

• Faîtes bouillir une pleine casserolle d'eau, ajoutez les feuilles de Eryngium-machin, la citronelle coupée en quatre, le galanga coupé en rondelles, l'ail émincé grossièrement et les ciboulles coupées en morceaux. Faîtes frémir et ajoutez le riz ;

• Ajoutez le poulet émincé, les feuilles de kaffir et les champignons coupés en deux. Ajoutez de la sauce soja jusqu'à obtenir un goùt sympa ;

• Pendant que le tout chauffe, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.