Ça doit être la version khmère du Tofu Mapo.
Niveau protéines, ya pas mieux je pense...
Hachez ensemble la citronelle, l'ail, la ciboule et le curcuma et faîtes sauter le tout dans un fond d'huile ;
Ajoutez le porc haché et mélangez bien ;
Au bout de quelques minutes, ajoutez les épis de maïs coupés en morceaux, un peu de sauce soja, beaucoup de poivre et 1/4 de tasse d'eau ;
Ajoutez le tofu coupé en gros morceaux, touillez doucement et laissez réduire la sauce (avec un peu de maïzéna si besoin est). Servez avec les pousses de soja.
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